Gourmand · Akord · Top notes, Heart notes
Hazelnut
Hazelnut adalah note yang meniru wangi kacang hazel panggang: hangat, manis, sedikit gurih, dan dekat dengan cokelat. Di parfum, hazelnut hampir selalu dibuat sebagai akord. Note ini biasanya ada di top atau heart notes dan memberi kesan dessert pada racikan gourmand.
· Ditulis tim FRAG
Seperti apa aroma hazelnut?
Hazelnut wanginya seperti kacang yang baru disangrai: hangat, gurih, dan sedikit manis, dengan sisi lembut seperti mentega. Banyak orang Indonesia mengenal aroma ini dari selai cokelat hazelnut, kopi rasa hazelnut, atau kue cokelat. Di parfum, hazelnut terasa empuk dan sedikit kering, tidak semanis karamel.
Kacang hazel mentah sebenarnya tidak terlalu wangi. Aroma khasnya muncul saat kacang dipanggang, karena panas mengubah gula dan protein di dalamnya menjadi senyawa beraroma panggang. Karena itu, note hazelnut di parfum hampir selalu meniru versi panggangnya.
Dari mana note hazelnut berasal?
Hazelnut adalah kacang dari pohon Corylus avellana. Turki adalah penghasil terbesarnya, dengan lebih dari separuh produksi dunia pada 2023. Sebagian besar hazelnut dipakai untuk makanan, misalnya praline, selai cokelat, dan kue, jadi aromanya sudah akrab bagi banyak orang.
Absolute hazelnut alami memang ada, tetapi jarang dipakai. Note hazelnut di parfum biasanya berupa akord yang dibangun di sekitar filbertone, molekul yang menjadi sumber utama aroma khas hazelnut. Perfumer menambahkan molekul beraroma panggang dan lakton yang creamy supaya hasilnya terasa seperti kacang panggang yang manis.
Hazelnut dalam racikan parfum
Note hazelnut biasanya ada di top atau heart notes, kadang juga di base. Fungsinya memberi kesan kacang panggang yang membuat racikan manis terasa lebih bertekstur dan hangat. Di cuaca panas parfum menguap lebih cepat, jadi ketahanan parfum hazelnut juga bergantung pada kulit dan konsentrasinya.
Pasangan alami hazelnut adalah cokelat, kopi, karamel, dan praline. Vanilla dan tonka bean sering ada di bawahnya untuk menambah kehangatan. Hazelnut banyak ditemukan di parfum gourmand, dan kadang dipadu kayu atau tembakau untuk kesan yang lebih kering.
Kapan parfum hazelnut cocok dipakai?
Hazelnut terasa hangat dan manis, jadi cocok untuk malam hari, ruang ber-AC, atau musim hujan. Di siang yang panas, racikan hazelnut yang dipadu kopi atau kayu terasa lebih ringan dibanding yang dipadu karamel dan cokelat. Untuk kantor yang dingin, hazelnut yang dipadu vanilla dan sedikit kayu bisa jadi pilihan manis yang tetap rapi.
