Gourmand · Akord · Top notes, Heart notes, Base notes
Praline
Praline adalah note yang meniru wangi praline, yaitu kacang almond atau hazelnut yang dilapisi gula karamel. Aromanya manis, hangat, dan sedikit gurih seperti kacang yang baru disangrai. Di parfum, praline dibuat sebagai akord dan biasanya muncul di top atau heart notes, lalu menyatu dengan vanilla dan kayu di base.
· Ditulis tim FRAG
Seperti apa aroma praline?
Praline wanginya seperti gula yang dimasak sampai kecokelatan lalu dicampur kacang panggang. Ada manis karamel, gurih kacang, dan sedikit kesan mentega. Dibanding karamel biasa, praline terasa lebih bertekstur dan kurang lengket. Dibanding cokelat, praline lebih manis dan tidak pahit.
Di kulit, note praline biasanya terasa jelas sejak awal, lalu melunak dan menyatu dengan vanilla atau tonka. Karena manisnya cukup kuat, praline sering membuat parfum terasa seperti dessert, misalnya kacang sangrai karamel atau isian cokelat.
Apa asal note praline?
Praline adalah kudapan Prancis dari almond atau hazelnut yang dilapisi gula karamel. Namanya diduga berasal dari Marsekal du Plessis-Praslin di abad ke-17, yang juru masaknya disebut sebagai penciptanya. Kalau digiling halus, praline menjadi pasta praliné yang dipakai untuk isian kue dan cokelat.
Tidak ada ekstrak praline untuk parfum, jadi note ini diracik sebagai akord. Rasa karamelnya biasanya datang dari etil maltol, molekul yang wanginya seperti gula terbakar dan permen kapas. Vanilin menyambungkan karamel dengan kacang, molekul beraroma panggang memberi sisi kacang, dan lakton menambah kesan creamy seperti mentega.
Peran praline dalam parfum
Note praline biasanya ada di top atau heart notes, lalu meninggalkan jejak manis di base bersama vanilla dan tonka. Fungsinya memberi kesan dessert yang hangat dan membuat racikan terasa lebih penuh. Ketahanannya tetap berbeda di tiap orang, tergantung kulit, cuaca, dan konsentrasi parfum.
Pasangan praline yang sering muncul adalah hazelnut, karamel, cokelat, vanilla, dan tonka bean. Untuk mengimbangi manisnya, perfumer sering menambahkan patchouli atau kayu, sehingga hasilnya tidak terlalu seperti permen. Praline banyak ditemukan di parfum gourmand dan amber.
Kapan parfum praline cocok dipakai?
Praline manis dan hangat, jadi cocok untuk malam hari, ruang ber-AC, atau musim hujan. Di siang yang panas dan lembap, praline bisa terasa berat. Kalau tetap ingin memakainya, semprot sedikit saja atau pilih racikan yang dipadu kayu dan patchouli.
